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棉花蛋糕的家常做法_棉花蛋糕怎么做好吃

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

    棉花蛋,顾名思义就是口感像棉花一样柔软入口即化。第一次做这个柔嫩的一塌糊涂的、此方我用八寸方形蛋模具烤的、如果是八寸圆形模具满膜完全没问题。特别提示:想要做的亲一定要仔细看下小贴士,仔细看步骤,不要只看图片就盲目动手,那样会增加失败次数。

    棉花用料工具

    主料:低筋(90克)(6颗)(8小时候受到惊吓患上了癫痫病,那么能够治疗吗?0克)油(60克)细砂糖(80克)辅料(几滴)
    厨具: 电分类甜味烤一小时简单难度

    棉花蛋糕的做法:

    1.全部材料,低粉最好提前过筛好以便后面操作。

    2. 6颗蛋这样分配,5颗蛋清,5颗+1颗全蛋,分离好蛋清放冰箱冷藏备用。

    3.油倒进小锅上火煮沸关火(其实就是很热要冒烟的时候)

    4.提前过筛好的扬州癫痫病要怎么治疗呢倒进热油里烫面,边倒边搅拌这样面不容易堆积,快速搅拌成细腻顺滑的状态。

    5.5颗加一颗全蛋打散。

    6.分次加入到蛋糊里搅拌匀。

    7.烫好的油面糊等凉了再倒入蛋奶浆里,太热的话会把蛋液烫熟滴。

    8.搅拌成细腻的蛋黄糊。

    9.5颗蛋清加几滴汁,分三次加糖将打发。

    10.打到干性发泡打发完毕。

&nbs局灶性癫痫病是怎么引起的p;   11.分三次将蛋黄糊加入到中,用翻拌的手法拌匀。

    12. 充分拌匀的蛋糕糊状态。

    13. 倒入模具振出空气。

    14.提前预热,用水浴法中下层,我是烤网下面放盘水,模具放烤网上,如果是固底模具也可以直接放烤盘里,我烤箱上火偏高,上火150,下火160度,烤了一小时。具体温度时间要根据自己烤箱情况来。

    15.出炉振两下膜再倒扣,必须凉透再脱模。

    1西宁癫痫到哪看好6.凉透切开,组织很细腻。

    17.入口即化一点不假。

    小窍门:

    出炉以后要摔两下模具立马倒扣,彻底凉透再脱模,防止回缩。如果这些做到了还是塌那一定是不熟,需要延长时间。关于裂的问题,那可能是离上火近或者是上火温度高造成的,想避免那就得降温度,降温就得延长时间才能烤熟,如果你不会观察熟没熟的变化状态,那么就用牙签插到中部以下部位,拨出牙签是干净的不粘连湿的蛋糕那就是熟了,要想不裂还要烤熟那么对于新手来说还是要慢慢试多观察和摸索的,方子是没有问题的,每个烤箱温度不同,温度要根据自己家烤箱来定夺,

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