午餐的菜谱

您现在的位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > 正文内容

纳豆的副作用 纳豆的功效作用 纳豆的营养价值

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

所谓“人无完人,物无完物”,即使纳豆虽然是保健食品,但是若食用方法不正确,或者触犯了其禁忌人群的话,就会产生一定的副作用。那么纳豆的副作用有哪些呢?百科将在本专区进行详细的介绍,还有关乎纳豆的营养、功效、食用禁忌等等知识点的介绍,下面一起来涨知识吧!

纳豆的副作用

不管是多美丽的女子,还是多帅气逼人的男子,其都不是完美无瑕的。而纳豆也一样,其也有会副作用。那么纳豆的副作用有哪些呢?如下:

1、严重胃病吃纳豆的话,会损害胃粘膜

纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病吃纳豆不利于病情的恢复

纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。

3、痛风患者吃纳豆

痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎不适合吃纳豆

急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。

5、伤口未愈不适合吃纳豆

纳豆激酶抗液癫痫病医院哪家比较好凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出。

纳豆的功效作用

纳豆的功效与作用强大是有目共睹的,但是若论纳豆的功效都有哪些的话,那还真的没有多少人能一一答得出来,下面来看看吧!

1、预防高血压。纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质,能彻底清除垃圾,使人体血液循环和组织器官恢复正常功能,纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显著效果。

2、除皱、抑制雀斑。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统;还具有除皱、抑制雀斑的美容功效,纳豆菌还能净化血液,溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓,并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。

3、减肥。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。

4、防止骨疏松。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用。

5、解酒。纳豆激酶进入人体消化道系统,迅速形成保护屏障,加速消化道酸性分泌,促进解酒;进入人体血管系统,在脑血管区域形成重点防护屏障,抵制酒精对大脑的抑制效应。

6、预防心脑血栓。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维酶,可预防血栓类疾病的发生。

纳豆的营养价值

纳豆有什么营养呢?其营养还蛮丰富的,含有皂青素、异黄酮类物质、酶类、活纳豆菌等对人体有益的成分。下面具体来看看纳豆的营养价值:

内蒙古治疗癫痫好的医院是哪个ign:center;text-indent:2em;">

1、富含皂青素

纳豆含有的皂青素能改善便秘,降低血脂,预防癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能;

2、含有游离的异黄酮类物质及多种酶类

纳豆中含有的游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、酶、淀粉酶、脂酶等,它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果,并可提高食物的消化率;

3、含有活纳豆菌

纳豆中含有的活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎和便秘,其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂;

4、含有粘性物质

纳豆发酵产生的粘性物质,被覆胃肠道粘膜表面上,因而可保护胃肠,饮酒时可缓解酒醉的作用。

纳豆的自制方法

纳豆的自制方法是怎样的呢?其实还蛮复杂的,但是复杂是复杂点,但是毕竟自己做出来的东西,是最能安心享用的。

纳豆的自制方法

材料:干150克、5克、2.5克、纳豆菌

步骤:

1、50克干清洗一下,用冷水泡24个小时,中间换3-4次水,天热要放冰箱冷藏泡发,纯净水最好;

2、泡好的黄豆滤掉水,放入干净无油的容器;

3、放入5克和2.5克搅拌均匀;<四平市哪家医院手术治癫痫最好/p>

4、放入高压锅制,至豆子绵软即可;

5、接种纳豆菌的器材,纯净水,纳豆菌胶囊,有刻度的滴管;

6、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌;

7、用滴管吸出2毫升的纯净水,和纳豆菌混合均匀;

8、 把混合好的纳豆菌溶液,滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中,混合搅拌均匀。这步要注意,一定要用干净的筷子,掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去,以免混入杂菌导致纳豆不成功;

9、放入机的自制容器;

10、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内;

11、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入机,酸奶机倒入少许水,注意不要进到容器内;

12、包上一层保鲜膜,用牙签扎50个左右的小眼,易于透气;

13、发酵16-20小时,直到发酵到如图有白色的膜出现;

14、第一次发酵好的纳豆,倒入干净的容器;

15、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时;

16、经过第二次发酵,纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

纳豆可以减肥吗

纳豆可以减肥吗?只要正确食用的话,那的确是可以达到减肥的效果的。那么纳豆为什么可以减肥呢?到底怎么吃才能减肥呢?下面来看看纳豆减肥的原理和纳豆减肥的吃法。

纳豆减肥的原理

纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠间歇性癫痫病的症状有哪些道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。

纳豆减肥的吃法

1、纳豆+泡菜。泡菜中的辛辣成分——素,能刺激血液循环,促进糖分代谢。

2、纳豆+碎。中含有维生素C,跟纳豆一起摄入后,能令你变瘦的同时又变漂亮,富含的膳食纤维令你饱腹,带来满足感,同时活化肠道,改善便秘。

3、纳豆+西。将切丝,与纳豆混合制作出,同样是富含膳食纤维的组合,有效改善便秘,促进排毒,同时也很适合平时少吃蔬菜的人群。

4、纳豆+番茄。将番茄随意切碎,与纳豆混合,番茄那清新的酸味与纳豆十分match!番茄中的茄红素具有抗氧化的功效,与纳豆一起吃,纤体与养颜一举两得!

纳豆什么时候吃最好

纳豆什么时候吃最好呢?纳豆怎么吃最好呢?有人说晚上吃比较好,因此能更好吸收营养;有人说要天天吃最好,能起到更好的保健效果。下面一起来看看具体的原因吧!

1、晚餐吃纳豆效果最好

有教授认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、纳豆坚持每天吃最好

纳豆致活酶进入体内后,其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g,100g 最理想。

纳豆的食用注意要点:尽可能不加热吃

纳豆致活酶不耐热,加热到70℃活性就消失了,所以生吃效果最好。

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ms.nodwq.com  午餐的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号