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干烧鲜鱼头的做法干烧鲜鱼头怎么做

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-06-29


材料:鳙鱼鱼头1个、蒜瓣3-4粒、生姜1块、火腿1大片、小葱3-4根(主要材料如图所示)

调料:盐适量、料、醪糟、糖、香醋、高汤

备料工作:北京306医院癫痫科预约电话

①蒜去皮切丁;生姜去皮切丁;小葱洗净切末,郫县豆瓣酱剁细备用;火腿切丁备用;

②将鱼头清洗干净,特别是鱼腮及鱼腹腔内的黑膜要去除干净,将鱼头用料酒、盐抹匀内外,稍加腌制;

做法:

1.起油锅,约四、五成油温时,将哪个医院能看好癫痫病腌制好的鱼头用纸拭干水分放入油锅中炸至酥透,捞出控油,

2.油锅继续加热至七、八成油温,将鱼头再次下锅炸上色,捞出控油备用;

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