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小炒鸡的做法小炒鸡怎么做

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-06-29

  以前做小炒鸡都是用整只鸡来做,但现在都是选用鸡腿肉来做,肉质鲜嫩,吃起来更美味,口感也更好,全都是肉肉的感觉,吃起来美滋滋。

  材料:

  鸡腿500克(嫩鸡代替) 五花肉150克 长青椒8个 鲜红小米癫痫病做手术痊愈辣6个(长红椒代替) 生姜1块 大蒜6粒 八角2粒 桂皮1块 盐适量 酱油2汤匙 黄1汤匙 花生油1汤匙 老抽1/2汤匙

  做法:

  1、准备好主材料,并洗净。

  2、青椒和小米辣切成小切癫痫对患者的危害;姜和蒜切片;五花肉切薄片,鸡腿斩成块。

  3、小火,烧热炒锅,倒入花生油推至整个锅底,油温后放入五花肉煎出油,并现卷缩状。

  4、下姜蒜片、八角和桂皮炒香。

  5、放鸡块,不断慢速翻炒,至到水份收干。

  6、调入黄酒继续慢炒到收干。

  7、调入酱油、老抽和适量盐,昆明哪治疗癫痫仍然小火慢炒,到收干水分。

  8、加入青椒和小米辣,炒到均匀出辣味后,关火,即成。

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