午餐的菜谱

您现在的位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 正文内容

清汤素鸽蛋的做法清汤素鸽蛋怎么做

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-06-30


  “清汤素鸽蛋”最早是由清末开封名厨、民乐亭饭庄掌柜高云桥研制的,后由其子、现开封中兴楼饭庄特级烹调师高寿椿继承,逐渐成为高级宴席的一道名菜,至今已有近百年的历史。此菜以选料精细、形象逼真、汤鲜味醇、风味独特而驰名,堪称豫菜中的一绝。 

 【原料北京哪个癫痫病医院看的较好p>

  主料:优质干淀粉150克,2个。

  配料:水发冬菇片5克,净片10克,豌豆苗10克。

  调料:味精1克,绍5克,精盐4克,酱油0.5克,高级清汤1000克。 

制作过程

  (1)淀粉添水搅成糊。炒锅内放适量清水用旺火烧开,加入精盐(1克)承德癫痫病医院有哪些,将糊慢慢倒入锅内,不停地搅动(不要粘锅底),至糊变稠、透亮时起锅。

  (2)鸡蛋煮熟,剥去壳与蛋清,将蛋黄制成14个圆黄。

  (3)鸽蛋模具内填入制好的糊,蛋黄放糊中间。模具合拢,放入凉水中浸泡,待凉,打开模具,取出成型鸽蛋,用温水浸泡一下,放入汤碗内。

  (4)炒锅置旺火上,添入高级清汤,下入香菇片、冬笋片、精盐(3克)、绍治疗癫痫病哪家医院最好酒、味精、酱油烧开,撇去浮沫,盛入汤碗,撒上豌豆苗即成。

 

40岁的男性患有癫痫病,请问要怎么治疗呢?

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ms.nodwq.com  午餐的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号