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香甜软麻花的做法香甜软麻花怎么做

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-06-30


材料:

面粉250克

酵母粉3克

糖40克

盐2克

1个(50克)

水100克

黄油15克

做法:

1、面团的材料(除黄油外)全部混合,搅拌成稍具光滑的面团,再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展昆明治疗老年性癫痫费用大概要多少性的面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处进行基础发酵

2、发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵

3、面团排气按平,擀成厚度约1.5cm的长面片

4、再把面片切成大约5cm*10cm的小面片,在上面切出两刀口,编成麻花辫子状,静置20分钟左右二次发酵

5、锅中倒癫痫是哪些原因引起的入适量油加热到中油温,把发酵好的麻花胚子放入,中小火炸至两面金黄即可(想要沾糖的话,一离开油锅就要立马投入糖碗中,否则稍一耽搁就不容易蘸上了)

小贴士:

1、跟传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比,我觉得这种麻花的整形简单多了,更容易操作,比较适合像我这样手拙的,编好的麻花辫子生胚,接头处一定要捏紧,否则炸的时候会散开而影响美观。

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2、炸制的时候火力不能太大,要不断翻动,使得麻花上色均匀,并防止炸得过焦。

 

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