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火锅店日常八大经营技巧

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-09-12

一、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!
  
  二、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。
  
  三、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下更好。总之,清爽就行!长沙哪个医院看癫痫好如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了!
  
  四、关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!也不要问我为什么,这里面涉及北京哪里有癫痫医院的东西就太多拉,以后慢慢和大家扯!
  
  五、关于主料和辅料,主料不要用太好,不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料,就是佐料啊什么的,一定要用更好的,特别是火锅的辅料一定要用更好,不要怕贵!
  
  六、关于前期的宣传,特别是开大点的店,或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传,更好儿童癫痫病可以治好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报子或者电视拉!宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天!
  
  七、关于用人:这就是给个位老板和准老板们的建议了,坚持优点疑人不用,用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!
  
  八、充分把握周南昌羊羔疯治疗贵吗边的消费心里,就拿来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主!
  
  越来越多的火锅店出现,预示着这个行业内激烈的竞争环境,,早已经超越了“色香味”的追求,有时候,经营者所要关心的可能并不仅仅是味道那么简单。

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