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腌鱼怎么做好吃 腌鱼的烹饪方法

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-10-19

  又快要过年了,腌鱼是很多家庭过年必备的一碗好菜,腌鱼怎么做好吃?下面来谈谈腌鱼的烹饪方法:

  腌鱼的材料:草鱼(4斤以上)、葱、姜丝、料酒、花椒、盐

  腌鱼的做法:

  1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

  2、一小时后用肇庆市看癫痫病去哪家中医医院小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);

  3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);

  4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、姜丝,上汽蒸30分钟后食用。

  注意事项:

  1、鱼要想腌的淡些,一晚上就可以了。如果想咸些,得两三天。

芜湖癫痫病什么医院好  2、我用的是扁鱼,大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠,吃的时候,一条就可以。(可惜我有两条给猫了)

  3、另外还有草鱼,一般是越大越好吃哈。

  4、晒的时候一定要看看天气预报,你再腌,不然够呛。

  5、晒的时候鱼和鱼之间空一些,这样容易晒干。

  腌鱼怎么做好吃?腌鱼的烹饪方法:

  1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.

  2.锅里先用生姜擦一下云南哪家医院看癫痫病最好,防治煎鱼时粘锅.

  3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的,鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条

  4.锅里剩的油再把佐料炒香.

  5.蒜苗切段.

  6.锅里放水,把鱼放入锅里煮一下.

  7.放入蒜苗.随后起锅.

  温馨小提示

       腌鱼味道虽好,但是一次性不能吃太多喔,否则对身体有危害。

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       以上就是关于:“腌鱼怎么做好吃 腌鱼的烹饪方法”的分享,希望对你有帮助。

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