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炸猪排的做法_怎么做炸猪排_如何做炸猪排

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-10-19

舌尖上的中国2只是浓缩了中国百姓生活的一个点,其实每天都上演着相逢、离别,而且还都与美食相依相偎,味之动人,在情!表皮酥脆完全掩饰不了内心的肉感,厚切的肉在热力的催化下幻化成夜晚的诱惑,梦里都是这满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱,会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎;搭配番茄沙司、法式芥末酱和美乃滋可以成就日式炸猪排风味;切成小条,就可以成为解馋过瘾的电视零食了

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1,猪里脊洗净,切成厚的大片。

2,用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄,面积变大

3,拍松的猪排放入盘中,用麻辣鲜料腌30分钟入味。

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4,面粉和糠分别盛入两个盘子中备用。磕入盘中,打散备用。

5,把猪排放入面粉盘中先沾一层面粉,抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿,再反复2次,也就是面粉 > 蛋液 > 面粉 > 蛋液

专治癫痫病医院lign="center">6,然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠,,用手按压,将面包糠粘牢。

7,在炒锅中注入油,中小火加热至175度左右。然后将处理好的猪排放入油中炸至两面微黄,捞出控干,调高油温,再复炸至金黄松脆即可。

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