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龙炒手的做法_怎么做龙炒手_如何做龙炒手

来源:午餐的菜谱   时间: 2018-10-19

  龙炒手的做法简单是的常见菜,不一定要看龙炒手视频才能学会,但怎么做龙炒手最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道龙炒手吧

  所属地区:四川小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  龙炒手的制作材料:

  精面粉500克,哪家医院治疗特发性癫痫病好猪腿肉500克,2个,肉汤、胡椒粉、味精、姜汁、油、川盐、鸡油各适量。

  龙炒手的介绍:

  此点因当初三个伙计在"浓花茶园"商议开抄手店,取"浓"的谐音"龙"而得名,也寓意龙腾虎跃、生意兴隆。现为成都小吃的佼佼者。

  龙炒手的特色:皮薄馅嫩癫痫中药治疗医院,滑爽鲜香,汤浓色白。

  教您龙炒手怎么做,如何做龙炒手

  1.将面粉放案板上,中间扒个窝,放入川盐少许,�t入鸡蛋1个,再加清水调匀,揉成面团,用擀面杖擀成纸一样薄的面片,切成110张四指见方的抄手面皮。

  2.按肥三瘦七比例的用刀背捶茸牡丹江市治疗癫痫病价格去筋,剁细成泥,加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒粉、味精调匀,掺入适量清水,搅成干糊状,加芝麻油拌匀成馅料。

  3.馅料包入面皮中,对叠成三角形,再把左右角向中间叠起粘合,成菱角形抄手生坯。

  4.用碗分别放入川盐、胡椒粉、味精、鸡油和原汤,捞入煮熟的抄手即成。<郑州癫痫病去哪家医院/p>

  龙炒手的制作要领:

  1.鸡蛋面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;

  2.肉馅加清水搅拌时要边加入边朝一个方向搅拌,搅至上浆为宜;

  3.煮制时水要宽,不宜用旺火,煮制时间不宜过长,以免成品不滑爽。

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