午餐的菜谱

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

丽江龙继斑鱼荘,龙记传奇 - 中华餐饮网

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-01-12

“龙记”传奇

  请一定不要误会,以为我对丽江有多少神往和迷恋。实际上我对它的印象几近于陌生和空白:之前没有在网上查询过丽江,也没有看过任何关于丽江的图书。当然,我确实听过别人对丽江的描述,但所有的印象都可以归结为:人们从大都市逃离而来然后在丽江找回了自己,多数人人流连忘返,有些人留下了,有些人发生了或期待着艳遇。也许,,“艳遇”是跟丽江贴得 紧密的词了――这从我在飞机上看到的景象可以印证:一队借着学习名义去丽江考察的北京某郊区公仆们,其中一个40多岁的男子在翻阅着一本从封面看上去就很流行的关于丽江的书,然后兴奋地向同伴念了其中一段关于“艳遇”的文字。

也别误会,以为我是那种装备齐全、每年花上三两个月或半年时间到某个角落徒步的背包族。完全不是。甚至,有一次有人组团拉两车人去内蒙古某不知名的草原地带游玩,我叫了一个央视女编导,结果第二天,当她一身冲锋衣配上背包兴冲冲赶来,发现我们只是一身牛仔裤湖北治疗癫痫病医院哪个较好T恤衫休闲模样的乌合之众时,甚是失望。

  但我真的到了丽江。经过三个多小时的飞行,从因为起得太早、睡眠不足而致的朦胧睡意中醒来,从窗口看去,墨绿色的山越来越清楚。飞机正在降落。

  走出机场,表哥和他的朋友月亮在等我,我们坐上民航班车回到丽江市区。想不到11月的丽江天气这般舒服,太阳和煦地照在身上,走到阴凉处,却立马又有如空调的风拂到脸上。不远处,清晰可见的就是玉龙雪山了。可以说,那就是丽江的天然空调。不过从山顶白色的覆盖面积来看,积雪并不算多。也许,得再等至少一个月真正的冬天来临时了。我后来知道,对于丽江的景色来说,并不存在真正旺季和淡季,而应该说,丽江的一年四季都值得你的到来。 不应该来的正是那种人满为患的所谓“黄金周”时节,连客栈都住不上,哪还有兴致艳遇呢?从这个角度来说,冬天倒是很不错的游丽江的季节。后来几天的经历,也让我越来越觉得这个时节到来的百分百正确。

  我来到丽江的缘由还是因为表哥在这里。他在丽江开有餐厅,“丽江”(注:2009年去的时候叫“龙记”,自2011年起已经全面更名为“龙继”)。这使我的丽江之行,就少了一般游客作为外来者的新奇,但什么中药抗癫痫却更多了几分亲切感。我觉得,跟别人相比,我比较幸福之处就在于,似乎去哪个向往者众的旅游目的地,我都因为有亲戚朋友在那里居住,能找到那种熟悉而亲近的感觉,比如阳朔,比如丽江。所以大学时回到阳朔在姐姐家里小住,虽然简陋,却也是自家的感觉;白天花两毛钱坐小木舟到对岸的县城闲逛、到菜市场溜达,傍晚时分在漓江边跟一帮孩子游泳,这哪是一般游客能寻到的感觉?也当然,过于熟悉,自然也写不出小资和背包族们通常念在嘴里的“西街故事”了。

  我们此刻要去的是位于丽江新城区花马街的“丽江龙继斑鱼庄”(现“龙继斑鱼庄”)。我觉得,真的有必要好好说一下“龙继”,这并不是一个传说,而是真实的发生在表哥身上的成功创业故事。其实过去我跟表哥见面次数并不多,后来隐约听家人说,表哥在云南丽江开了餐厅,生意很不错。直至大概半年前,表哥因北方的辽宁大连有加盟店开业前去剪彩,顺便来北京玩和看望我,我才有机会了解了他更多的故事。大我近十岁的表哥有着不同于常人的经历:家在县城的他中学毕业时,赶上了 后一批下乡插队,干了一年多的农活;回到县城后去当兵,被派驻到中越边境的法卡山,参加了当年闻名的法卡山争夺战,战友死的死伤的伤,他则幸运地平安回家癫痫病到底能不能治好家乡;复员后分配到公安派出所当警察,谁料却由于种种原因被“清退”了出去;离开派出所后到县里糖厂当工人,开过吊车,跑过销售,忙得不亦乐乎,没想到上世纪90年代初工厂却倒闭了。之后,就是各种形式的打工和经商。性格开朗活跃的表哥还是个多面手,尤其钟情于厨艺,所以开过烧鸭档、粉店和餐厅,但起初并不顺利。直到2006年夏天,当表哥和他的合作者在云南丽江东界河开起了头家当时名为“丽江龙记斑鱼庄”的店,才一炮打响,并且很快风靡了整个丽江市。紧接着,又在花马街续开新店,600平方的面积已经在此经营了两年有余。而我抵达时,1500平方米的花马街新店也正在装修,并在当年的12月隆重开业了。

  不可思议的是,“龙记斑鱼庄”花马街开业没多久,其他做餐馆的人看在眼里,只觉得这不过是简单的鱼片火锅,有啥稀奇的,于是短短两三月内到半年间,旁边一溜儿居然开出了十几家“斑鱼庄”。而 终的结果,无论出了多大血本来拼命吆喝, 终全都倒闭,无一家幸存。这也算是创造了一项业的“丽江奇迹”!再后来,就是从昆明、成都、攀枝花到大连,不断的有人寻求加盟。而加盟者也多半也是在丽江品尝过后,自己喜欢,加上看到生意奇好才萌生的想法。
商丘治疗癫痫病哪家医院靠谱r>   奇迹是奇迹,但在我自己没尝到前,除了好奇,也只能平添几分想像了。现在我自己寻上门来,这 餐肯定只能直奔“龙记”了。

  如果我没有记错,那天中午,八大盘切得薄如细纸、鲜嫩可见的斑鱼片,都是我一个人吃的。哎……很难用沈宏非或蔡澜那样的文字来仔细描述,因为我不是美食家。但并不妨碍我在这里稍微介绍一下斑鱼:斑鱼主要生活在江南一带淡水湖中,素以另类小鱼、小虾为食,又名水老虎。肉质细嫩、香味特有,含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质,不食者不知其妙……对于斑鱼来说,如果不擅加工,一般人是做不出这等美味的。这也正是表哥的斑鱼店得以立足、发展并越做越大的根本原因。当然,这也离不开他身上那股屡挫而不折的顽强拼搏精神。要知道,那些像他这般年纪、每个月拿着几百元补助的下岗工人,多半早已被生活消磨去了斗志。

  我为有一个这样的表哥而自豪。

  这天晚上,梁老板又请我品尝云南当地的特产蘑菇火锅。不过怎么吃,我也没感觉那种已经浸泡大半年的各种蘑菇有多新鲜,甚至远不如在北京吃的那么可口。我想念的仍是中午时享受的“龙继”斑鱼火锅。(本文选自作者博客文章)

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ms.nodwq.com  午餐的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号