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自制火锅底料

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-02-12

火锅是一种民间的流行美食,在我国各地均有这道美味,地区不同,习惯不同,延伸出的做法也是多种多样,吃火锅有些人在意的是味道,于是这里不得不提火锅底料。火锅底料是由多种调味料、香料、酱组合而成的火锅调味剂。这种调味剂在制作时十分讲究,需要注重选料、火候及香料配比等细节;但是也有人觉得常吃火锅底料并不卫生。所以多数人吃又底料的火锅都采用自制的方式。下面我们也一起来看看火锅底料是如何自制的吧。<如何预防癫闲病发作/p>

一、自制火锅底料

原料:葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种等。

做法:

1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛……

2、这是用电砂锅熬了五阳泉哪家医院能治羊羔疯个钟头的大骨头,入口即化,瞧那汤色,都是白色的!准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成;

3、这是买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底;

4、准备好鸳鸯锅;

5、锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻;

6达州癫痫病哪家医院治的好、小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味;

7、放入辣味调料包中的酱料包,炒匀;

8、再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香;

9、加香料包,炒匀;

10、倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸),转入鸳鸯锅内;

11、洗净锅(这次傻了一下,应该先做清汤锅的,这样就不用沈阳癫痫医院哪好洗锅了……),放油,炒香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如炒焦了哈;

12、放酱料包,跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈;

13、倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可;

14、哈哈,鸳鸯火锅就做好了!转放到电磁炉上炖就行啦!

(责任编辑:zxwq)

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