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(图)花朵面包_花朵面包的做法面包

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-05-18

看到有姐妹发了一个,形状很像花朵,特别喜欢,就在家试着她的样子做了,哈哈,还不错,做好后基本上还满意。谢谢群里的姐妹。

面包的配方还是我自己的,原来就用过,只不过形状上变化了下,稍微变化下形状,就大不一样了哈。

这次我一下子做了两个,用了500克粉,一个用8寸的戚风模具,一个用的是8寸的批萨盘,一个深,一个浅,我自己觉得还是深模具的做出来好看。不过,浅模做出来的更像花朵,花瓣都往外翻着,更形象些,哈哈。

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花朵面包

原料:高粉500克,奶粉20克,蛋液40克,白糖100克,盐4克,酵母5克,清水280克,黄油40克。

装饰:白芝麻,蛋液适量

花朵面包的做法

1、厨师机里放入除黄油完全部原料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。

2、大约需要20分钟,癫痫发作吃什么药好面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。

3、将揉好的面团收圆。现在的天气热,室温就可以,进行第一次发酵。

4、当发至两倍以上大时,完成一发。

5、把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。

6、在披萨盘中间扣上一个小碗,拿一个面团擀成大的圆片,然后盖在小碗上。

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7、其他7个面团揉圆放小碗的边缘。

8、把盖在碗上的面皮割成7份,如图片所示,在7个面团两个与两个中间分割哦,这样才能让那切好的面片翻过来正好落在圆面团上面,偏了就不好看了。

9、将7份面皮分别翻过来搭向小圆面团。

10、把小碗取出来,盖保鲜膜进行第二次发酵。

11、发至两倍以上大。

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12、表面涂上蛋液。

13、撒上白芝麻。

14、烤箱预热180度,中层,上下火,22分钟左右,上色后加盖锡纸哦。

15、我是两个烤箱一起烤的,一个是浅的批萨模具,一个是深的戚风模具。两个烤出来形状不太一样哈。

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