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爆炒花蛤_爆炒花蛤的做法家常菜

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-05-18

早上,在微博见到这样几句话:回归生活的细节,不管机遇和心情如何,我们有责任先吃好一顿饭,睡好一个觉,打点自己,收拾自己。

真心喜欢这段话,也喜欢《舌尖上的中国第二季·家传》中的汉生和梦露,他们一起逛商场、买菜、做饭,共同迎接小宝贝的诞生,传递的是家长里短的幸福。片中的汉生为梦露做饭的时候,那是一种温馨与满足。片中那肥美多汁的正是我们潮汕地区一年四季都离不开的贝类海鲜,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富的平价海鲜。

花蛤,朴实的,但越是家董巧娥是如何治疗癫痫病的常菜越考功夫,如何将花蛤炒得每个都绽开笑脸,蛤肉又鲜嫩多汁就是各自的绝招了。

爆炒花蛤

材料:花蛤500g、蒜头5瓣、辣椒1个、金不换1小把、食用油2汤匙、沙茶酱1汤匙

爆炒花蛤的做法

1、挑选花蛤,选那些舌头往外吐的,手一碰就闭壳的;回家用清水养着,水里可哪种方法能够治得好癫痫滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

2、取出花蛤,沥干水分。

3、蒜头拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗净,切碎。

4、金不换洗净。

5、锅中下油,热油,带油温升高时下蒜蓉与辣椒。

6、用中火煸出香味,下沙茶酱。

7、将沙茶河南郑州羊羔疯哪里治疗有效酱炒散。

8、转大火,下花蛤。

9、将其与配料炒匀,盖上盖子。

10、焖2-3分钟,让花蛤打开外壳。

11、加入金不换,翻炒均匀。

12、熄火,装入容器食用。

特别提示

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1、炒花蛤要鲜美多汁,一是花蛤要挑好,若有一个不新鲜,整盘花蛤都被毁了;二是花蛤要养好,确保泥沙吐干净;三是炒的时候盖上盖子,可以缩短花蛤打开外壳的时间,保持蛤肉的鲜嫩;四是炒的过程不下一点水,更能突出花蛤的鲜甜。

2、新手炒花蛤,可以减少食材的份量,分量少传热快,炒出的花蛤就比较鲜嫩。

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