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榨菜鲜肉月饼_榨菜鲜肉月饼的做法甜品点心

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-05-18

其实不用我声明,大家也知道哈。关于烘焙,我是门外汉。

之所以在中秋节来临时前,接连上两款我初次学做的,就是想给大伙儿抛个砖引个玉。

月饼的家庭自制很简单,只要你肯动手,就已经成功了大半。

上篇的紫薯月饼,有人说需要模具、枧水等,我手头没有,这款榨菜鲜肉月饼所用的食材,可都是信手可以拈来。

因为我不喜甜口,所以我选择试做了这款咸口的酥皮。

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因为是第一次尝试,过后自己总结起来,制作的过程中存在很多问题,比如:油皮的粉量少、油皮酥皮还有擀卷之后没有充分松弛、馅料包的过多导致烤的过程中底面开口等等。

但这些并不妨碍点心的美味和我从中得到的快乐。

动手和体验带给人的充实和快乐,简单,真实,美好,无可替代。

经典咸口月饼——治疗癫痫的医院有哪些菜鲜肉月饼

原料(此份量可做8个,如需多做请适量翻倍)

水油皮:面粉100g、猪油25g、温水55g、糖5g、盐5g

油酥:面粉100g、猪油50g

馅料:猪肉泥(肥瘦3:7)、生抽、盐、糖、胡椒粉、油、蛋清1个、葱姜末

榨菜鲜肉月饼的做法

1、分别活好两块面,盖保鲜癫痫病的发病原因主要有哪些方面膜静置30分钟;肉泥加上所有调料,朝一个方向搅,使肉猪上劲,放入冰箱冷藏2小时备用。

2、水油皮分成约24g每份,油酥分成约16g-18g每份,各8份,滚圆盖保鲜膜避免风干。

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3、取一水油皮在掌心按扁,包上一块油酥。

4、收口朝下,按扁。

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