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金钱椰蓉小面包_金钱椰蓉小面包的做法面包

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-05-18

又到春游季,美好的季节,我们不能辜负每一个蓝天

幸福在温暖的烘焙中膨胀,带着这满含爱心的烘焙作品,领着孩子去春游

小小的,分给同行的小伙伴,传递一份美味,一份温暖

金钱椰蓉小面包

主料:高筋面粉320克

配料:全蛋液50克、牛奶140克、白砂糖40克、黄油8克、黑龙江轻微癫痫病医院椰蓉5克、耐高糖高活性干酵母4克、盐2克

金钱椰蓉小面包的做法

1、将牛奶、43克全蛋液(注意是43克哈,配料表中的50克全蛋液这里用43克,剩下的刷表面)、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照顺序放入面包机桶里

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2、调到揉面,揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

3、检查,能拉出筋膜就不揉了

4、放回面包机桶里,揉圆后发酵到原来的2.5倍大小,发酵的时候表面盖上一南宁最好癫痫病医院块湿布,注意不要太湿,发酵要完全,也不要过度,用面包机发酵一般一个小时就要检查了,发酵得鼓鼓的,手沾点面粉捅一下,不回缩就代表发酵好了,切记发酵过度了

5、从面包机桶里拿出面团,在不沾面板上揉揉,摔打几下,充分排气

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6、将面团分成10来克的小剂子,搓圆,放到铺好油纸的比萨盘里,我的这些用量用了一多半做成了这些小圆球,放到了9寸的比萨盘,剩下的做成吉祥卷小面包放到烤盘里的,注意要留间隙,我中间的放得有点挤了

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