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【银耳怎么做菜】银耳怎么煮黏稠_银耳的功效与作用_银耳可以隔夜吃吗

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-06-26

相信各位妈妈都知道,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。那么好的食材,肯定不能轻易“放过”它。那么,银耳怎么做菜?赶紧来妈妈网学习一下吧!

银耳怎么做菜

银耳怎么做菜?这是很多妈妈都想了解的事情。银耳营养丰富,味道口感皆佳,是众多妈妈做菜的心头好。下面,我们就来学习一下,用银耳做成的两款菜式吧!

银耳炒

材料:鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。

做法:

1、取银耳一朵,泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里,放入适量的盐以及一点点白糖(西安市中际中西医结合脑病脑科医院是不是正规大医院?提鲜,不放白糖也可以)搅拌均匀。

2、香葱切成葱花,锅中放油,把葱花爆香然后放入切好银耳,加入适量盐翻炒一分钟左右。

3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。

4、锅中再放热油,把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。

银耳拌三丝

材料:银耳100克、300克、3片、灯笼椒1个、、米、酱、香油、米、、盐

做法:

1、水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

2、放入豆角煮至熟。

3、紫甘蓝略烫一下。

4、辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。

银耳的功效与作用

银耳如此受少儿癫痫那里治疗最好欢迎的原因不仅仅是做法多样,口感好,还因为它滋补功效出奇的好。那么银耳的功效与作用有哪些呢?

1、清肺养。银耳中含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,可起到清肺养血、滋阴化痰的作用。

2、解毒通便。银耳中含有丰富的维生素C,可帮助肝脏进行排毒,使身体更健康。同时银耳中的纤维素还可促进肠胃的蠕动和消化,刺激排便,保持体内环境的清洁。

3、减肥降压。银耳中含有丰富的食物纤维,容易使人产生饱腹感,还会吸收人体中多余的脂肪,减少体内脂肪堆积,从而起到减肥的作用。同时,银耳能够使毛细血管扩张,改善微循环,控制血压。

4、美容养颜。银耳中含有大量的胡罗卜素,能够刺激皮肤的新陈代谢,是肌肤保持细嫩光泽,更有消除皱纹的作用。

5、提升免疫力。银耳中含有蛋白质、维生素A以及胡罗卜素,可全方位的预防细菌和病毒入侵,保护人体细胞膜的完整,提升人体抵抗病毒的能力。

银耳的适宜人群

银耳是银耳科植物银耳的子实体。其药用价值历来与、鹿茸齐名,被人们誉为“菌中之冠”、“山珍”,具有、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。那么,这么好的食材,是不是每个人都适宜食用呢?

 

湖北看癫痫哪家权威yle="text-indent:2em;"> 其实,银耳是一般人群均可食用。

1、尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

如何选购银耳

银耳又名白,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法。

1、看。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。 

2、摸。质量好的银耳应干燥,无潮湿感。 

3、尝。质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。 

4、闻。银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。 

妈妈网温馨提示:要好好贮存银耳,首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重癫痫病南京哪家医院好的原料分开保存,避免相互串味。由于银耳和质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。 

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