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苦瓜煎蛋_14的做法

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-07-18

  煎蛋的做法

  1.洗净去瓤,切小丁

  2.打大碗里,加入盐、胡椒粉、几滴白醋、料酒,再加入丁和葱末

  3.所有原料调料搅拌均匀

  4.锅内放油烧热,倒入苦瓜蛋液,一面煎熟,翻面再煎熟就好了

  烹饪技巧

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  1、如果嫌苦瓜苦,可以切好后放凉水里浸泡几分钟或者焯水去除苦味。我就直接切小丁放里的,因为我觉得现在的苦瓜都不苦,只要不加的太多,根本吃不出苦味。

  2、蛋液里加点醋,可以使炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩,口感好。

  3、煎的时候可以多放点油,不要开大火,中小火两面煎熟即可,这样郑州癫痫病医院哪里正规做出的苦瓜煎蛋外焦里嫩,清香可口,锅里剩下的油还可以再做别的菜。

  4、这个菜最好煎成一张饼状,然后切小块食用,那样比较赏心悦目哈。我是掂不动炒勺,锅铲又不够宽,所以翻面的时候就不成形了,反正是自己家吃,也就不用讲究了,就让它自然分成几块了,还省得切了。

  苦瓜煎蛋

新郑市人民医院癫痫科好不好>  苦瓜炖水鸭汤步骤

  1.食材:苦瓜和水鸭。

  2.水鸭洗净,焯烫一下。

  3.重新放入煮锅中,加入1200ml的清水。

  4.盖锅盖,大火烧开,揭盖,熄火。

  5.整锅倒入电炖锅内胆中。

  6湖北癫痫医院哪个较好.盖锅盖,通电,炖1小时。

  7.苦瓜洗净,切块,去籽。

  8.揭盖,倒入电炖锅内胆中,盖锅盖,继续炖30分钟。

  9.揭盖,加入适量的鸡粉调味,即可断电盛出。

  小贴士

  鸡粉换成食盐也行。

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