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来源:午餐的菜谱   时间: 2019-07-29

冬瓜,瓜形状如枕,又叫枕瓜,盛产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜含有较高的维C等营养物质,性寒味甘,不仅可以清热生津,解暑除烦,而且还可以利尿和减肥咸宁哪家医院看癫痫哦!虾米的鲜咸,让这道冬瓜菜在口感上更加丰富,葱白先用小火慢煸,使其香味溢出,制成葱油,虾米和葱油来烧制,让冬瓜在口感上不那么寡淡,但却又不会宣兵夺主,喜欢冬瓜的筒子们,还等什么呢赶紧做起来吧……制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤武汉哪治癫痫病最好料、豆腐、、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。

做法:先来制作开水面团,将面粉过筛,倒在盆中,面粉中倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,放在一边饧一会儿再用。将邢台看癫痫哪家好饧好的面团放在案板上揉至表面光滑,蘸少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐、黑胡椒粒、葱末均匀地撒在面皮上,然后卷成长条状,再绕成盘旋状,最后收口压紧,静置5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄广西癫痫疾病的医院哪里好即可食用。将放入碗中,淋入生抽、香醋、葱油、调入盐,在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可。

用这种特制的葱油于菜肴上桌前淋在菜肴上,可以增加菜肴的清香味。待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅,码盘后稍加点缀便可上桌食用。

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