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半熟舒芙蕾(1)

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-08-09

    前一阵看了《十二道锋味》,范冰冰与谢霆锋在巴黎成为一日恋人。节目里,谢霆锋为范冰冰做了舒芙蕾后,一句“你是我的舒芙蕾”感动了众多网友。谢霆锋的表白我们得不到,但我们可以感受这款为爱情代言的美味~ 

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半熟舒芙蕾

  原料:

  蛋黄面糊:

  牛奶:100克,无盐奶油A 30克,细砂糖10克,玉米淀粉8克,呼和浩特哪家医院看癫痫蛋黄4个,奶油奶酪200克,无盐奶油B 16克

  蛋白霜:

  蛋清40克,细砂糖36克

  准备工作:

  裁剪出比模具大一圈的烘焙纸点在模具下,再裁剪出长条状的烘培纸围在模具内侧,然后把模具排武汉癫痫病的医院治疗好放在较大的深烤盘中。成品非常软嫩,所以模具需要用烘培纸围住再烘烤。

  做法:

  1、混合牛奶、无盐奶油A、细砂糖放入小奶锅,最小火煮至无盐奶油融化;

  2、离火加入玉米淀粉拌匀;

  3、小火有什么治疗癫痫的好方法加热至奶糊浓稠状离火;

  4、一个一个加入蛋黄拌匀。

  5、混合奶油奶酪,无盐奶油B室温软化后拌匀;

  6、与做法4的蛋黄糊混合;

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