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香辣豆腐串

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-08-09

【原材料】 豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克
【调味料】盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克
【制作过程】
兰州癫痫病哪个医院正规1、将豆腐泡放入高汤中,煮透后捞出;
2、将香菜、蒜、葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀;
3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;
4、准备:10分钟,烹饪:5分钟。
【营养分析】
相传豆腐的发明与我国汉代淮南王刘安有关。刘安讲究防老之术,在淮南朝夕修炼。陪伴他武汉治癫痫病的专科医院的僧侣,常年吃素,为了改善生活,就悉心研制出了鲜美的豆腐。并把他献给刘安享用。刘安一尝,果然好吃,下令大量制作。这样,豆腐便流传开来。
【营养与功效】
豆腐是用石膏或卤水制成的,含铁、钙、镁较多,对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用,故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋治疗隐源性癫痫用什么方法有效白含量丰富,质量好,且含糖量少,有增强中性脂肪排泄的作用,最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。
【营养师健康警告】
豆腐含嘌呤较多,因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
【烹饪特别提示】羊羔疯的诊疗技术烹饪时一定要轻,否则豆腐易烂。
【烹饪方法】烹调方式多样,可煮、可炒、炖等。
【选购】要选择颜色正。无异味的豆腐。
【保存】豆腐不宜保存,建议现买现食。

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