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萝卜丸子汤怎么做_萝卜丸子汤做法大全

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-10-05

【所用料】猪后腿肉 400克  白萝卜400克  香葱2根  香菜1根 生姜1块 

                        大蒜2粒  鸡蛋1个  盐适量  胡椒粉1/4茶匙  高汤精1/3茶匙 

                        黄酒2茶匙  干淀粉1汤匙  花生油少许  枸杞1汤匙

    【这样做】

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                          1、取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水。

                          2、剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用。

                          3、萝卜去皮切成条。

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                          5、在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐搅匀,

                  朝一个方向打至起筋。

                          6、双手洗净,将肉糜搓成丸子。  

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                          7、净干锅放少许花生油、油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香。

                          8、注入水,大火,加入萝卜条。

                          9、待水开后,放入肉丸和整条香菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟。

       &nb贵州癫痫病哪个医院正规sp;                  10、捞净锅里的香葱结和香菜,放入枸杞略煮1分钟,关火。

 

    小贴士:

              1、如果嫌单个捏成肉丸麻烦,可以下锅时,用勺子挖成块。

              2、煮汤几乎用不上到大蒜和香菜,但是用油炒过的大蒜和香菜能增添快手汤的风味。

              3、萝卜越煮味越香浓,煮透心的萝卜最好吃。

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