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正宗美味卤鸡爪的做法_俘获大批吃货的心

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-10-05

1.在处理鸡爪的时候,尽量要剪去指甲,不仅仅是卫生,还保证安全。
2.我们在做去腥处理时,结束的标准则为颜色的改变。
3.大火煮的时候,水的量一定要淹没鸡爪,汤汁减少浓稠才可以出锅。【做饭网】

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1将准备好的鸡爪洗干净,剪去指甲部分,在每个鸡爪上划一道口子。倒入煮沸的水中,做去腥处理。

2煮上大约5分钟左右,看到鸡爪的颜色逐渐加深,捞出来放武汉市癫痫病医院靠谱置在碗中,用凉水冲洗一下,随后放置一旁备用。

3接着把处理好的鸡爪放入锅中,倒入适量的水,淹没即可。加入切好的姜片以及香叶、八角、花椒和十三香,再倒入些许料酒、生抽以及老抽。癫痫病大发作首选药物>

4盖上锅盖,火候为大火,煮上大约半小时左右,看到汤汁明显变少,呈现浓稠的状态,这时候撒上一些葱花。卤鸡爪就可以出锅了。

卤鸡爪绝对称的上美味,其实鸡爪还有其他的一些北京去哪家羊癫疯医院做法,它们的味道还是不错的,比如《泡椒鸡爪》、《红烧鸡爪》、《盐焗鸡爪》、《虎皮凤爪》,感兴趣的朋友可以尝试哦!

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