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“好”食物搭配“坏”食物 是福还是祸?_饮食

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-10-30

  关于食物,女人们都能了解一点常识性的东西,不过关于如何搭配,也许就没那么了解了。实际上,有些食物单个看没有任何营养上的缺失,但一旦与其他食物搭配,可以起到的多重功效,还有些食物搭配不得当,说不定会起到不小的“毁容”效果。

  最美容的搭配

  多种调味品混吃。酸甜苦辣咸等主要调味品,能减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、保护维生素C、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、保持神经和肌肉对外驻马店能治癫痫病的医院在哪界刺激反应能力。

  黑豆+橙子。黑豆中含有多种营养成分,但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素如锌和铁的吸收。为了身体更好吸收这些矿物质,可以将豆类与富含维生素C的搭配在一起,因为维生素C可以削弱植酸的作用。

  酸奶+洋姜。酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能,洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物,可以促进体内有益菌群的生长,促进人体钙质的吸收,两种食物再“般配”不过。

  最毁容的搭配

  海味+水果。郑州什么医院治癫痫病海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易形成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

  牛奶+橘子。刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。

  会长胖的搭配蛋糕+豆腐。食物一般分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都属于密集食物。含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋重庆治癫痫病的好医院在哪里糕等密集性食物同吃,必然要长胖。

  汽水+巧克力。两者都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配饮用。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。

  最错误的常识搭配

  黄瓜+花生。黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这两种食物搭配会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

邯郸羊癫疯医院都有哪些  茶叶+鸡蛋。茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  最营养流失的搭配

  豆浆+鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

  红萝卜+白萝卜。白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。(谭淑媚)

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