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如何正确清洗食物-

来源:午餐的菜谱   时间: 2019-12-03

  常见食物的清洗误区及正确方法介绍

 

  猪肉

  有人喜欢将买回的猪肉一大块直接用自来水冲,也有人喜欢把肉切分再装盆清洗。其实用自来水直接冲洗很难洗干净附着在肉上的脏物;把肉装盆里清洗,更不能把肉清洗干净。因为肉有油脂,用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾在肉上。

  正确方法:将肉放在淘北京哪治癫痫病好米水中浸泡5分钟左右再洗,脏物容易被洗掉。

  心肝肠

  从菜市场买回的心肝肠难免有一股异味,特别是大肠,不易清洗干净。

  正确方法:肝用盐水泡10分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污,用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净,再用料酒腌制,即可除去腥味。

  大肠可以先用清水冲,沥干水后放入细盐、米醋翻搅几分钟,用水冲干净沥干,再放入面粉两把,翻搅揉搓几有癫痫埋线可以治好吗分钟,冲洗干净即可。

  鱼类

  新鲜的鱼,实际上不论洗多少遍,都还容易留有腥味。

  正确方法:鲜鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样便可把鱼洗干净,又不会太腥。www.me癫痫需要注意什么ichubang.com 

  蘑菇

  许多人把蘑菇放在水里只是泡一下,用手搓了几下就捞出来。这样洗只会让蘑菇越洗越脏。

  正确方法:在清洗时,可在水里先放点食盐搅拌使蘑菇上的泥沙和黏液溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗;或者放在淘米水中陕西癫痫病医院洗,这样泥沙就很容易洗掉。另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部硬蒂去掉,这个部位用盐水泡过也不易洗净。

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