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【香锅麻辣鸡翅】香飘四溢

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-05-21

2010-10-11 10:06:20 来源 : 颖院 编辑 :

  香锅鸡翅的做法   材料集合图:   五香油的做法:   起锅放油,直接把辣椒(这用的是干辣椒),麻椒,香叶,桂皮,八角放在油里炒至西安癫痫病医院哪个较好出香味,香料颜色变黄即可,滤出五香油备用   香锅鸡翅的做法:   鸡翅洗净,一分为二(切成小块)用开水略焯一下

材料集合图:

五香油的做法:

起锅放油,直接把辣椒(这用的是干辣椒),麻椒,香叶,辽宁癫痫医院哪里的好桂皮,八角放在油里炒至出香味,香料颜色变黄即可,滤出五香油备用

香锅鸡翅的做法:

鸡翅洗净,一分为二(切成小块)用开水略焯一下捞出沥干水分,用料酒、五香粉、白胡椒粉、盐,将鸡翅腌制20分钟

土豆去皮,切成条状;平菇小儿癫痫病能治好不洗净,撕成小朵,用水焯一下,鱼豆腐和丸子也同时用水焯一下,捞出备用

将土豆条,放入油锅中炸至金黄,盛出备用

另起油锅,放入腌制好的鸡翅,炸至金黄,捞出(用厨房纸巾,吸干多余的油)

吸干多余的油之后,再次将鸡翅下入油锅中,炸至焦黄,再次捞出

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原料备好,起锅放入五香油,放入葱姜蒜爆香,接着放入适量豆瓣酱炒香之后,放入灯笼椒和干辣椒,等出香味后,再依顺序放入原料鸡翅、土豆、平菇、鱼豆腐和丸子

最后,将所有原料炒均匀后,出锅前加少许盐,即可

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