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巧克力慕斯蛋糕的做法

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-07-30

  配料:(6寸慕斯蛋糕一个)温度170度时间25-30分钟

  【蛋糕体】全蛋2个、细砂糖60g、低筋面粉50g、杏仁粉10g、可可粉5g、黄油10g

  【慕斯】牛奶128g、细砂糖15g、蛋黄1个、吉利丁片1个、巧克力80g、朗姆酒15g、淡奶油100g

  制作方法:昌都看癫痫哪家医院好>

  1、全蛋加入白糖。

  2、打至硬性发泡,花纹很清楚。将黄油隔热水融化备用。预热烤箱

  3、筛入低筋面粉和可可粉,放入杏仁粉搅拌均匀,倒入融化好的黄油,搅拌均匀。将面糊倒入准备好的模具内,放入预热好的烤箱内烘烤。蛋糕出炉后放凉,用蛋糕刀平行从中间一分为二,平刨成2片。

长沙癫痫病最权威医院>   4、蛋黄加入白糖搅拌均匀。另去一碗,将吉利丁片用冷水浸泡备用。

  5、牛奶放在火上加热至刚刚沸腾。

  6、缓缓倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌。

  7、搅拌好的牛奶糊重新放在火上加热,,边加热边搅拌,刚开始会有一些小气泡冒出,等小气泡完全消失即可关火。放入浸泡好的吉利丁片,搅拌至融全国看癫痫的医院化。

  8、放入准备好的巧克力,静置2-3分钟,等巧克力完全融化后开始搅拌至顺滑。

  9、将淡奶油打发。

  10、倒入搅拌好的巧克力糊。

  11、搅拌均匀。

  12、慕斯圈下面垫上芝士垫准备好。

  13、取出切好癫痫患者如何选择适合自己的药进行治疗的蛋糕片,放入其中一块,倒入一般的巧克力糊,放入另外一片蛋糕轻轻压一下,倒入剩下的巧克力糊,轻轻晃动,使其表面变平整。放入冰箱冷藏2-3小时。

  14、取出冷藏好的慕斯,用吹风机热风吹模具边缘1分钟,轻轻取下模具,慕斯蛋糕即成。

  15、可按照自己的喜好装饰。

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