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瓤甲鱼的做法

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:甲鱼。

  瓤甲鱼的特色:

  此菜肉烂鲜香,裙边软嫩,汤汁浓厚,味美不腥,并有滋补药善之功效。

  制作放法:唐山羊癫疯应该如何治疗

  1选取一斤半重的甲鱼一只,杀後剁去尾,爪尖,放在盆中用开水略烫後,放在冷水中,刮去全身皮膜,在甲壳下面,用刀尖从颈部划开到尾处,挖去内脏,留下肝,洗净沥干水待用。阳泉癫痫病如何才能治疗>

  2然後用肥瘦各半的猪肉,切成绿豆在的丁,取笋子也切成绿豆大的丁,将葱、姜各二钱切成末,一起放在碗�Y,加盐、水适量,搅拌成馅。接著将肉馅从刀口处填入甲鱼肚内,用三钱湿淀粉封口服用抗癫痫病药物有哪些副作用

  3炒锅放在旺火上,下熟猪油,烧至六成热时,放入甲鱼(刀口向下),约炸一分钟,倒入漏勺沥去油。原锅放在旺火上,放入切成八分长、四分宽的片,拍松的姜块、蒜瓣和甲鱼,加水刚武汉治癫痫效果好的医院没过甲鱼,再加酱油、盐、白糖、烧开後,换小火炖烂。

  4在汤烧剩下一半时,烹入绍酒,用湿淀粉调稀勾芡,撤上葱,黑胡椒,起锅装盆。

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