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烙饼的做法大全,烙饼怎么做好吃,烙饼的家常做法

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-10-14

  一、紫苏油盐葱花烙饼

说起来早上做烙饼好象是一件比较麻烦的事,因为合面以后还要有一定的饧面时间,如果面饧的时间不够烙出的饼就不会柔软,而一张好吃的烙饼之妙就在于柔软,所以很多人不会选择在早上做烙饼。但我有一个非常简单的方法可以在早上轻松吃上柔软的烙饼,就是我之前说过的在有空有心情的时候合一块最普通的面团(面和水的比例为2比1,也就是500克面粉放250克水),然后分割成一次吃的量,用保鲜袋分装起来,不用饧面,直接放冰箱里冷冻。如果想第二天早上吃烙饼就提前一晚把面团取出放入冷藏室,早上起来先把面团取出来回至室温,接下来就可以按平时烙饼的流程开始操作了。如果是在春秋或者冬天比较冷的时候,可以直接将面团从冷冻室取出置于室温,这样经过一晚的饧面,到第二天一样可以做出柔软的烙饼。稍稍转转脑子,生活便可以更多姿彩,其中也包括丰富的一日三餐。

我说这个夏天爱上紫苏,会多尝试用紫苏入菜,现在又用紫苏做了烙饼,知道我有多爱它了吧。加了紫苏碎的烙饼有多好吃我不会告诉你,喜爱面食如我的你一定要试青海治疗癫痫病专科医院试,呵呵。

冷冻烙饼面团的准备:(不需要当天吃的)

面粉300克,水150克,揉合成团,无需饧面,分割成一次的量装入保鲜袋,入冰箱冷冻室冷冻。想吃时提前取出解冻至柔软即可操作。

现吃烙饼面团:(即做即吃的)

面粉300克,水180克左右(其中开水150克,凉水30克左右)将面粉先加开水,边加边用筷子搅拌,再加部分凉水,全部搅成小面疙瘩,再用手揉匀成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟;

材料:面团一块(约100克),新鲜紫苏叶适量,小葱两根,食用油适量,熟黑芝麻适量,盐适量。

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒十几分钟,一定需要醒的过程,不然面团没有延展性。

4、硅胶垫上抹上少许橄榄油,将面团擀得薄薄的,越薄越好,表面再均匀抹上适量橄榄油。

5、然后叠起来,像折扇子一样叠,不是卷,叠好后轻轻拉伸变长。

6、分成儿童癫痫病容易检查出来吗几段,分别转圈围成一个饼。

7、轻轻擀成薄片,擀的时候不要太用力。

8、平底锅刷上少许油,放入饼中小火煎。

9、看到饼开始鼓起来时打入鸡蛋,将鸡蛋液摊开,撒上少许盐。

10、煎到鸡蛋微微定型,翻一面煎熟即可。

11、刷上适量番茄酱,加上生菜,生菜上也挤一点番茄酱,当然也可以用甜面酱或者牛肉酱等,我家女儿喜欢番茄酱,而且这样简单省事,所以用番茄酱了。

12、卷起来就可以吃了。

荞麦绿豆烙饼摊鸡蛋做法小贴士

1、加入了绿豆粉、荞麦粉的口感上肯定略差一点,橄榄油的味道也不如普通油味道好,更不如猪油香,但是这样吃更健康些,如果纯属为了口感,那就全部用小麦面粉,表面抹猪油来做;

2、煎的时候要掌握好火候,火不要太大了。

 六、韭癫痫病如何治疗的呢?香肉烙饼

春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。

韭菜有多种吃法,可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料,如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。

韭菜四季都有,每个季节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其中最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。

俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华,在春雨的滋润下萌发起生命的欲望,争先恐后地向上伸展,亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。

材料:肉泥、面团(我这个是一半冷水一半热水搅拌成耳垂般柔软程度的)、韭菜。

调料:盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽。

  韭香肉烙饼的做法

1、揉好的面条盖上静置松弛片刻

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2、韭菜洗净,切成很细的颗粒

3、肉泥中加入除香油外的所有调料,顺着一个方向搅拌上劲,(太干的话可以少量的加一点点的水搅拌)

4、最后加入韭菜、香油拌匀待用

5、松弛好的面团取一块,擀成薄片,大小比电饼铛小些即可(我是用电饼铛烙的),然后直接摆在电饼铛上(当然电饼铛要先薄薄地刷层油的)

6、铺上一层韭菜肉馅,摊开,接着将电饼铛电源加上

7、取另一块擀薄的面皮盖上并且将面皮边缘捏紧,刷少许油,盖盖

8、2分钟左右翻开盖子,然后翻面继续盖盖烙2分钟左右,最后打开再烙1分钟左右就好

  特别提示

拌好的馅料中加入香油能防止韭菜出水

烙的过程中加盖是为了让煎饼内部能尽快熟,最后打开是为了让煎饼表面有脆感,如果你喜欢松软口感的,则盖盖烙好后直接取出食用也一样的。

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