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山药炒肉片的家常做法

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-10-15

工艺:炒

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<10分钟

山药1段

猪里脊肉1块

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红椒1个

色拉油适量

食盐4克

鸡精2克

葱1根

生抽5克

淀粉适量

白胡椒适量

1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,南昌癫痫病那里看比较好生抽,淀粉,清水拌匀稍腌

2.山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色

3.大葱切丝,红椒切丁

4.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用

5癫痫病武汉什么医院好.余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味

6.倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可

1、因为山庆阳治疗什么地方癫痫药的粘性,最后整道菜看起来是浓浓稠稠的,肉很嫩,山药很脆爽。

2、切好的山药很容易变色,虽不影响味道,但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色。

3、山药入锅后要快炒出锅,才能保持脆爽度。

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