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牛奶吐司的做法【详细图文教程】 |

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-11-07

吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。

吐司的做法和味道有很多种,而且就算是最基本的白吐司,吃法也是多种多样的,几乎市面上的烹饪方法都可以用在吐司上。

so,今天推荐的是这款比白吐司要高级那么一丢丢山东癫痫怎么治疗的吐司的做法。

260克()、牛奶120克、一个、炼乳3克、2克、40克、5克、25克。

所需工具:厨师机(如果没有可以用面包机或者手揉面,对应的牛奶吐司做法里面用到厨师机的地方也需要改变,本文以厨师机为例)

1.所有食材全部放入厨师机(黄油除外),糖和盐分开放两边,酵母放中间(其实就是把这三样全部分开放)

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2.先开一档慢速和面几分钟,再转三档高速和面,直到机器自动停止,共15分钟,再开一次三档和面直到机器自动停止,共和面两次,30分钟

3.厨师机第二次停止后加入黄油,继续转三档和面,直到机器自动停止,再开一次三档和面,共2次和面,30分钟

4.然后取一小块面团,拉出一层薄膜(如下图,厨师机做到这步差不多1个小时。癫痫病怎么治疗呢如果不是厨师机,反正面图能出下图效果就行)

5.盖上保鲜膜发酵至原来的2倍左右大

6.手指沾面粉戳面团,不回缩也不反弹即为发酵好

7.面团放回厨师机在揉几分钟或者手动排气,然后平均分成3份,揉成面团盖保鲜膜松弛15-20分钟

8.把面团擀成长舌状,癫疯病的早期症状从一头卷起

9.把卷好的3个面团放进吐司模具,放温暖潮湿地方发酵至模的8-9分满

10.发酵好的吐司如下图,盖上盖子,放入下层40分钟,上下火165度(烤箱温度作为参考,具体的以自己家的为准)

11.烤到表面金黄就ok。下图为烤好的牛奶吐司。

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