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美味家常菜:糖醋鱼片的做法天天美食

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-11-12

 

材料介绍:
鲤鱼600g,鸡蛋1枚,料酒3汤匙,干淀粉2汤匙,番茄酱2汤匙,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙,盐1茶匙,湿淀粉1汤匙,油150ml
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制作方法:
    
1、鲤鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄片,调入料酒腌癫痫病能够治愈吗制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊;
2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入锅炸至黄色捞出,沥去油分,摆入盘中;
3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入米醋癫痫是怎么引起的、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

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1、片鱼片的时候会遇到鱼片黏刀的现象,在刀上抹点清水,鱼片就不会黏刀了。
2、番茄酱是根据个人口味添加的,不爱吃的可以不加。
 

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