午餐的菜谱

您现在的位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 正文内容

吃方便面搭配鸡蛋、牛奶、水果可使营养均衡营养搭配天天饮食

来源:午餐的菜谱   时间: 2020-11-12

  近日,一则“一天三餐吃泡面,三个月后高血压并发中风猝死”的微博在网上流传。营养科专家表示,微博中的男子猝死是极端个案,但方便面中的油脂、钠等含量确实较高,并且可能含有反式脂肪,长期食用会形成“合力”,导致肥胖、高脂血症、等慢性疾病。

  市面上部分方便面的钠、脂肪含量,一份已达成人每日推荐摄入量的1/3~1/2,甚至一份里的钠就相当于全天的推荐摄入量。专家建议,方便面要想吃得健康,可以在泡面时只加一半味料包、油酱包只加酱、多加水少喝汤;如果连续两三天吃方便面,搭配鸡蛋、牛奶、水果可以使营养均衡些。最重要的是,方便面只能应急,不可做常餐。

  微博传闻:

  长期三餐吃泡面会猝死

  这条微博称,台湾地区一名48岁的男子,因为三餐都吃泡面,结果“钠”摄取量过高,罹患高血压,三个月后并发中风猝死。该微博引起网友议论纷纷。“我高中也经常三餐吃泡面……我还能活着真是要感谢上苍!”网友“夏惟沫”表示后怕。而“ai哟哟uu”则说:“原来一天三餐吃泡面会死人的,以后坚决安徽到哪治癫痫病好不吃了。”

  记者同时在微博上发现,有一天三餐吃泡面经历的网友并不少见,尤其是中秋、国庆假期期间。“中秋一日三餐,早中餐合并吃泡面,吃泡面……闻到整个房间的泡面味,瞬间有一种人生圆满了的感觉。”网友“xUedANrU”说。

  专家鉴定:

  长期吃方便面 患高血压风险上升

  营养科专家表示,微博所说的情况是极端个案,偶尔吃一两顿方便面问题并不大。但方便面尤其是调料中的钠含量较高,假如长期把方便面当主食,会增加患高血压的风险。另一方面,面饼中的油脂、酱料包内可能含有的反式脂肪酸等,都会形成“合力”,使一些慢性疾病发生的几率上升。

  面饼:富含油脂

  市面上出售的方便面,大部分是口感更好的油炸型。许多方便面厂家用的都是棕榈油,不是市民常用的花生油、玉米油等。棕榈油所含的都是饱和脂肪,比一般植物油稳定,不易变质。但饱和脂肪会使体内低密度胆固醇(“坏”胆固醇)增加,经常食用会增加动脉粥样硬化风险,甚至可能导致冠心病、脑血管疾山西癫痫病哪里能看好病等严重问题。

  同时,面本身能吸附油脂,经过油炸处理的方便面,吃下去未必感到十分油,但会不知不觉间摄入过多的油脂。专家表示,蛋白质、碳水化合物、油脂都能为人体提供能量,前两种每克能提供4千卡热量,但每克油脂提供的热量达9千卡。长期摄入过多油脂,易导致肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病等慢性疾病。

  味料包:谷氨酸钠超标

  为了让泡面更有味,方便面味料包往往给得很足。味料包中常见的是谷氨酸钠。经油炸过的面吸水能力强,能吸进汤中不少味料(这也是油炸面往往口感更好的原因),即使不喝汤,吃面时无形中也会摄入大量的钠。

  记者发现,与方便面标签标识的其他营养素相比,方便面中钠含量的营养素参考值(即该营养素占一个成年人每天推荐摄入量的比例)往往最高。如A品牌的鸡汤味100克装方便面,含钠969毫克,营养素参考值为48%,即占一个成年人每天推荐摄入量的48%。而B品牌的红烧牛肉味方便面钠含量更惊人,每100克含钠1990毫克,营养参考值为99癫痫患者小发作有什么症状%,一碗就基本达到成人每日推荐摄入量。一日三顿都吃这种泡面,当天钠的摄入量便大大超标,长期这样患高血压的风险就会增加。

  油酱包:反式脂肪酸过多

  一些方便面的油酱包即使在常温下,本应是液体的油也会呈现半凝固状态,这可能就是厂家把本身的天然植物油加氢处理过,目的同样是为了增加其稳定性。天然植物油加氢后就是反式脂肪酸,在人体内代谢较慢,长期食用,表面上看人未必会变胖,却会使血液中高密度胆固醇(“好”胆固醇)逐渐减少、“坏”胆固醇增加。研究显示,反式脂肪酸对心血管疾病的发生发展负有极大的责任,它导致心血管疾病的几率,比前面提到的饱和脂肪酸还高2~4倍。

  因此,世界卫生组织建议每人每天摄取的反式脂肪酸不超过2克。欧美更要求食品标签上标出反式脂肪酸的含量。我国对此尚没有强制规定,因此食品的成分标签中少见这一项。实际上,饼干等起酥食品以及速溶奶茶等即冲饮品,同样含有反式脂肪酸。

  专家意见:

  确需吃方便面

  可搭配鸡蛋、儿童癫痫治疗费用贵吗水果

  营养专家介绍,人每天的膳食中应包括主食、蔬菜水果、肉类、奶类等,才能确保营养均衡。方便面中,经过脱水处理的蔬菜内的维生素、矿物质大部分已经被破坏了,主要营养成分只有碳水化合物和油脂,营养结构单一,填饱肚子没问题,但是如果长期只吃方便面,身体可是受不了。

  她建议,如果确需连续几天都以方便面为主食,可以搭配上鸡蛋、水果,能帮助补充一些蛋白质、维生素和矿物质。选择非油炸型方便面或者即食米线,也可以减少油脂的摄入。但这些都只是“没有办法的办法”,最好就是正经吃饭,不要把方便面作为“常餐”。

  小贴士:

  营养师

  这样吃方便面

  在只能吃方便面的时候,泡面的方法改进一下,也能吃得健康些。潘丹峰告诉记者,自己吃方便面时一般只会倒入一半味料包;至于油酱包,她会“撇”开油的部分,只挤入酱料的部分。加水时,她会加入比建议加水量更多的开水。泡好面后,把汤倒掉一半,再加入一半水,而且只吃面不喝汤。

上一篇: 没有了

下一篇: 室内不宜养这四类花草健康小常识四季养生

推荐阅读
本类最新

© ms.nodwq.com  午餐的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号