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甜菜有什么功效?甜菜的做法

来源:午餐的菜谱   时间: 2021-11-08

甜菜有什么功效?甜菜的做法

甜菜有什么功效?

甜菜很容易消化,有助于提高食欲,还能缓解头痛,甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单,将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质,具有降低血压和预防老年痴呆等治疗癫痫病较好的西药功效。此外,甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清,可直接生产白糖,但不生产原糖。

甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬益阳儿童癫痫医院,哪家靠谱化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病。

甜菜的做法

1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜,但不要搓伤。细细刮洗,将最好的整个连皮烹制,将根留2.5~5厘米长。根据甜菜的大癫痫病哪家医院好小不同,蒸煮时间需30~60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜,会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。

3、碱性调味料,像苏打会使甜菜变成紫色。

4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。

5、盐会使甜菜变白,所以只能在烹制的最后时刻放盐。

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材料:甜菜根约500g,海竹50g,玉米粒200g,鸡骨架1个,红枣10粒

做法:1、甜菜根去皮洗净切块。

2、鸡骨架汆烫后冼净,刮去多余的油脂。

3、锅里注入足够的水大火烧开后,将所有材料加入,煮沸后用文火熬3-4小时。

4、加入少许盐调味即可。

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