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炸香椿鱼儿怎么做好吃,炸香椿鱼儿的做法详细步骤,做炸香椿鱼儿的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

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简介:前一篇菜谱说过,我家的香椿三部曲:盐水香椿、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼儿。我最喜欢的就是今天这道 :炸香椿鱼儿 。
其实说实话,我不是特别爱吃香椿的味道,但家里那位喜欢,所以每年也不能免俗的,在这个季节都会买来吃。
只有在做这道炸香椿鱼儿的时候我是最心甘情愿、义无反顾的。
鲜嫩的香椿芽裹上薄薄的面衣,下入油锅,只需短短片刻,就幻化成为一重庆哪个医院治癫痫病条拖着飘逸长尾的漂亮小鱼儿,活灵活现~~怪不得会叫这个名字呢,真的太贴切了~~入口又酥又脆、鲜香浓郁~哇~爱死了这个感觉……
我家炸香椿鱼的时候没有先焯水,我不喜欢水水的,虽然也知道香椿本身含有一些亚硝酸盐的成分,焯烫一下会更安全。但咱一年吃不了几次,一次也吃不了多少,马马虎虎吧~~如果您不放心就焯烫一下好了。
我偷懒用了市售的脆炸粉,效果挺好,不易回软。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟 癫痫病的治疗方法

用餐人数:3-4人

食材

主料:

香椿芽:100g

辅料:

脆炸粉:适量

冷水:适量

盐:适量

黑胡椒粉:适量

步骤:

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1.材料

2.将脆炸粉放入大碗中,加入冷水

3.加入少许盐和黑胡椒粉调味,搅拌成面糊

4.将洗净控干的整棵香椿芽沾裹上面糊,比较大颗的可以从中间分开

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5.锅中加油,烧至6、7成热,下入挂糊的香椿

6.炸至上色酥脆即可捞出,为了避免粘连,最好每次只炸1、2 颗

小贴士

若想更安全,香椿可以提前焯烫一下再用。

没有脆炸粉可以用 面粉+玉米淀粉+少许泡打粉+蛋液+冷水(或部分啤酒)调成糊状 使用

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