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好吃的清蒸藕丸特色做法大全

将藕洗净,削去皮,切除节,处理成藕泥。藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质,与空气接触会被氧化成黑色,为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用~在处理藕泥时,你可以用刀将它剁治癫痫病正规的医院成泥状,也可以用擦子擦出藕泥,再或者用搅拌机打成藕泥,在用搅拌机打藕泥的时候,要在里面加少许的清水,不然你的搅拌机可能很难工作。藕泥里最好保留一些颗粒,那样口感才会好,不必处理的太细腻!做好的藕泥里可能会有很大的水分,不要忘了把多余的水分沥去东莞市治癫痫康复率高的医院治疗癫痫病的方法有什么

肉馅也可以自己做,选择肥瘦3:7左右的五花肉做成肉馅最好,肥肉多了太油,吃着癫痫病是遗传病吗腻;全瘦吃着又太柴。如果你做的是素丸子,只需把肉馅替换成面粉就可以了

将清蒸丸放入盘中,盘底可刷香油,或垫菜叶,如果你有荷叶的话,可用荷叶包裹住藕丸,上笼屉蒸15分钟左右即可取出,撒上葱末,吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用宝宝癫痫能治好吗

红烧丸则需要先炸一下,锅内倒油,烧至四成热时,放入丸子炸至金黄,捞出沥油,锅内留底油,加入少许开水,放入藕丸,烧开后加入酱油,白糖,烧约5分钟起锅装盘即可,也可用水淀粉勾芡,使汤汁更好的包裹住丸子

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